Ristorante Crocifisso, Noto

Un ambiente elegante nel centro di Noto, un servizio attento, un’importante carta dei vini e l’idea di portare in tavola piatti della tradizione siciliana rivisitati con creatività ed innovazione, fanno del Ristorante Crocifisso un posto in cui programmare un pranzo o una cena per i turisti gourmet.
Io ho optato per un percorso degustazione a 5 portate.

Un ‘Benvenuto’ degno del termine: sablè con burro all’olio, cappero, acciuga marinata in aceto e polvere di pomodoro insieme alla polpettina di patata affumicata e baccalà con salsa aioli sopra e sotto, sfiziosi è molto carini nella presentazione (la polpettina sulla testa di  Moro).

Si procede poi con Pane, Panelle e Gambero Rosso, ricotta al limone e lattuga canasta, il tutto presentato nella forma di un hamburger. Molto buono il gambero ma nel complesso una portata a cui mancava un po’ di sapore.

Poi Cozze, Caciocavallo e Salicornia, un piatto molto goloso con le cozze più buone che abbia mai mangiato!

‘Chitarra alle Sarde’: pinoli, uvetta, finocchietto, salsa zafferano, un piatto davvero gustoso.

Ricciola ‘alla Matalotta’, con pomodoro, origano, cipolla e olive nere, unico appunto avrei cotto un po’ meno il trancio di pesce.

Predessert: crema all’arancia con sfera di sorbetto al mandarino, freschezza e acidità ideali per aspettare l’ultima portata.

Il dessert: cannolo di ricotta con gelato al pistacchio, un connubio siciliano classico davvero ben riuscito (il gelato, ottimo il gusto, alleggerisce il cannolo con la sua freschezza).