GIN XORIGUER DI MINORCA

 C’è una stretta correlazione tra l’isola di Minorca e il gin Xoriguer; ‘el ginet’ è una dellebevande più tipiche che locali e turisti sorseggiano a Ciutadella nelle calde serate estive.
La storia del gin a minorca risale all’epoca della colonizzazione britannica. Durante la colonizzazione inglese nel XVIII secolo si iniziarono ad importare bacche di ginepro utilizzando i prodotti alcolici dell’isola per elaborare il prodotto finale, il gin appunto.
Anche dopo l’abbandono dei britannici i minorchini hanno mantenuto la produzione di questa bevanda in quando ormai era diventata talmente popolare da essere presente in tutte le feste e manifestazioni locali.
Ma fu grazie a Miguel Pons, proprietario del mulino a vento Xoriguer che appare sulla celebre etichetta della bottiglia, che una tradizione artigianale si è poi trasformata in una moderna azienda.
Nel 1997 il Gin Xoriguer ha ricevuto la Denominazione Geografica d’Origine ‘Gin di Minorca’.
 
Oggi il gin Xoriguer si trova in tutta l’isola ma la distilleria è sul porto di Mahon.
La distillazione avviene in alambicchi di rame, poi viene riposto in barili di quercia, non per invecchiare ma per affinare il sapore deciso 
La bevanda tipica di minorca, la ‘pomada’ consiste in una miscela di gin di minorca, ghiaccio tritato e succo di limone: è come una granita al limone aromatizzata al gin.