Locanda Margon, Trento

​Dopo aver fatto giro cantina e degustazione in Ferrari sono giunta a questo elegante ristorante due stelle Michelin che sentivo la testa leggera per le bollicine appena bevute!
Non si trova molto distante dalle cantine Ferrari, circa 10 minuti in auto; si sale lungo una strada sulla collina e si approda ad una villetta immersa nei vigneti.

​Una volta dentro, prima di entrare direttamente nella sala da pranzo, l’ospite è accolto da un paio di eleganti salotti dove accomodarsi prima o dopo l’esperienza gourmet per rilassarsi e godersi la giornata o la serata.

​Le portate iniziano ad arrivare e tra gli entree sicuramente sorprendente la mozzarella in carrozza affiancata da un cannolo di semi di lino, formaggio di pasta, lampone, olive e crescione.

​Non potevo poi non assaggiare il risotto dello Chef Alfio Ghezzi: mantecato con Trentingrana, mele e timo, di un’eleganza e una raffinatezza uniche nell’impiattamento arriccito di petali rosa intenso e deciso ed incredibilmente di carattere al palato. Un degno omaggio alla terra trentina.

​L’altro primo che è presente nel menù à la carte è l’Insolito Trentino: spaghetti monograno Felicetti, Trentingrana, exgtravergine Garda Trentino DOP e Ferrari Perlè Trentodoc.

​Se siete amanti del pollo non potrete farvi mancare il Pollo Ruspante Locanda Margon e avrete una piacevole sorpresa: lo Chef in persona arriverà in sala a tagliare direttamente il pollo per voi!

​Prima di arrivare al dolce altri due piatti eleganti, sorprendenti e deliziosi: una rosa di barbabietola e un tripudio di funghi porcini, la magia di montagna.

​E sul finire con il dolce vengono serviti dei veri gioielli…pepite dorate da gustare per concludere un’esperienza memorabile, sicuramente uno dei miei ristoranti preferiti del 2018.