Carapace Tenute Castelbuono, Umbria

​Nel mezzo di una terra antica e mistica come l’umbria sorge una cantina che è soprattutto un’opera d’arte: Il Carapace Tenute Castelbuono della famiglia Lunelli.
Il carapace di Arnaldo Pomodoro è un luogo incredibile, una struttura a forma di guscio di tartaruga, il carapace appunto, immerso tra i vigneti tra Montefalco e Assisi, dove natura, vino e arte dialogano tra loro.
Il carapace, sinonimo di longevità e lentezza, è la perfetta metafora per il vino simbolo di questa terra, il Sagrantino, che invecchia lentamente ed e in grado di regalare vini di grande struttura e carattere.

​Costruito tra il 2005 e il 2012 dopo un lungo studio sui materiali, presenta una struttura in legno (soffermatevi all’interno ad ammirarla) e una cupola in rame che ha cambiato colore negli anni per l’ossidazione risultando in un vero e proprio processo di integrazione nel territorio.
Scendendo per una rampa di scale scenografiche vi ritrovate in uno scrigno dov’è custodito il vino.

​Bellissima la degustazione nella sala accoglienza, davanti alle vetrate a tutto tondo che si affacciano sui vigneti.

​Dal 2014 la produzione è di vini biologici certificati e la distribuzione avviene in 50 paesi del mondo, seguendo i canali del Ferrari.
Le mie preferenze tra i vini degustati:
Montefalco Rosso DOC Ziggurat 2017, Sangiovese 70% e Sagrantino 15%, ottimo per una grigliata tra amici e in abbinamento a formaggi di media stagionatura.
Montefalco Sagrantino DOCG Carapace 2015, uve Sagrantino 100%, profumi intensi e gusto elegante e persistente, per la sua struttura è indicato da abbinamenti con piatti più elaborati come quelli di carne, ad esempio con un piatto tipico della tradizione umbra, l’anatra al Tartufo Nero di Norcia.