Cantina Fratelli Pardi

​Visitando Montefalco consiglio vivamente una visita in cantina con degustazione dai Fratelli Pardi.
Nonostante non fossi riuscita a prenotare la visita in cantina, Alberto Pardi, con grande gentilezza e disponibilità, mi ha fatto assaggiare le tipologie dei vini che producono, spiegandomi differenze e filosofie di lavoro.

Una meraviglia il loro Sacrantino (con la C) premiato per il 3^ anno consecutivo con i 3 bicchieri nella Guida Vini d’Italia del Gambero Rosso, 100% uve Sagrantino, un vino di carattere, intenso, tannino di qualità, che accompagna piatti di secondi di carni saporite come la selvaggina o formaggi stagionati.
Degno di nota (non potevo fare a meno di comprarlo!) il Montefalco Sagrantino Passito, 100% Sagrantino, che nettare meraviglioso! Profuma di ciliegia e di eucalipto ed e così dolce e tannico che è un piacere degustarlo, non solo con dolci o formaggi ma anche da solo come vino da meditazione.